Суп рисовый с мидиями

150-200 грамм вареных мидий,
1 стакан риса,
2 моркови,
1/4 корня
петрушки,
1 головка репчатого лука,
две столовых ложки маргарина,
соль,
1/2 ч.ложки
мелко нарезанной зелени петрушки или укропа,
5-6 горошин черного перца.

Мидии отварим и нарезаем тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положим
промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезаем кубиками, пассируем на
масле и добавим в бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с
кореньями положим мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпаем суп
мелко нарезанной зеленью.